REPORTAJE FOTOGRÁFICO FERIA GASTRONÓMICA 2014

TODO LISTO PARA FERIA CAJATAMBINA 2014

Los esperamos a partir de las 9:00 en punto de la mañana

PROGRAMA FERIA CAJATAMBINA 07 SET. 2014

PROGRAMA OFICIAL

VIII FERIA GASTRONÓMICA CAJATAMBINA

domingo 07 de setiembre 2014

EN LOS OLIVOS

HORARIO MAÑANA

9:00 A.M.       

APERTURA de la  FERIA CON DESAYUNO CAJATAMBINO: JACHA CHUPE (SOPA VERDE) preparado por doña Francisca, MUTILUSHTU (wirucuy) de Martha Robles, JITGA PICANTE de doña Nancy García, SANCO, MORAY CON QUESO, HUMITAS, TAMALES preparado por doña Flor César Coronado, PANES CAJATAMBINOS  SEMITA y VIZCOCHUELOS preparado por doña Mercedes Armas. Además inicio de venta de QUESOS FRESCOS, MANJAR BLANCO, MIEL DE ABEJA entre otros productos traídos desde Cajatambo.

EXHIBICIÓN y VENTA DE LIBROS, REVISTAS y VIDEOS TAURINOS DEL 2010 AL 2014 y PROMOCIÒN TURISTICA CAJATAMBO-GUÑOG-VICONGA, DE PRODUCCIONES URA.

9:30 A.M.      

INICIO DE LA DEGUSTACIÓN DEL “PARI” preparado por doña LUISA JIMENEZ de García.

11:00 A.M.    

DEGUSTACION DEL PICANTE DE CUY PREPARADO POR DOÑA PERPETUA AQUINO

DEGUSTACIÓN DEL CHICHARRON CAJATAMBINO (CHANCHITOS DE CAJATAMBO)

11:30 A.M.                

PRESETACIÓN ARTISTICA

HORARIO TARDE Y NOCHE

12:00 M.        

DEGUSTACIÓN DE LA PACHAMANCA preparado por Martha Robles TRUCHA FRITA y otros platos exquisitos.

12:30 P.M.     

PRESENTACIÓN ARTISTICA

1:00 P.M.      

INICIO DE LA DEGUSTACIÓN DE LAS MAZAMORRAS (TOCUSH, DE CALABAZA y variedad de dulces) preparados por lindas damas cajatambinas.

2: 00 P.M.                 

INICIO DEGUSTACIÓN DEL LOCRO CAJATAMBINO

3:00     P.M.   

CALENTADO CAJATAMBINO (DE YIERBAS)

5:00     P.M.

RECONOCIMIENTO PÚBLICO A LOS PARTICIPANTES DE LA FERIA

6:00 P.M.       

FIESTA GENERAL CON LOS INVITADOS CON EL ACOMPAÑAMIENTO DE LA BANDA DE  PACLLÓN.

9:00     P.M.

CIERRE DEL EVENTO.                  

ANIMACIÓN: JUAN HUAVIL QUINTEROS

AMENIZA: BANDA SAN BARTOLOMÉ DE PACLLÓN

LOS ESPERAMOS EL DOMINGO 07 DE SETIEMBRE 2014 EN LOS OLIVOS.

LOCAL: URB. VILLA DEL NORTE: Cdra. 05 de la AV. MARAÑÓN ALTURA Km. 18 1/2 de la PANAMERICANA NORTE (PARADERO Pte. PEATONAL “CASETA”). costado del Mercado Central “VILLA DEL NORTE”.

AUSPICIA: PRODUCCIONES URA de MARISOL PINEDO

FERIA GASTRONÓMICA 2014

Afiche feria gastronómica 2014

Plano de ubicación del local donde se realizará la feria 2014 

INVITACIÓN

Un grupo de más de diez familias cajatambinas encabezadas por doña Mechita Armas Vda. de Requejo INVITAN a UD. y FAMILIA a la VIII FERIA GASTRONÓMICA y VENTA de PRODUCTOS CAJATAMBINOS, A REALIZARSE en el DISTRITO de LOS OLIVOS.

PLATOS TÍPICOS: PARI, PICANTE DE CUY, LOCRO, PACHAMANCA y OTROS  PLATOS EXQUISITOS como (CHANCHO al CILINDRO entre otros)

DULCES Y  MAZAMORRAS (TOCUSH, CALABAZA,  entre OTROS).

PRODUCTOS CAJATAMBINOS: QUESO FRESCO, MANJAR BLANCO, MIEL de ABEJA, PANES y mucho más.

LIBROS y REVISTAS DE AUTORES CAJATAMBINOS, DVD MUSICALES, VIDEOS de FIESTAS COSTUMBRISTAS (TAURINAS 2010-2014), POSTERS CAJATAMBINOS, PRESENTACIÓN de ARTISTAS, BANDA DE MÙSICOS y  ESPECTÁCULO ARTÍSTICO.

DOMINGO 07 DE SETIEMBRE 2014 EN LOS OLIVOS.  LOCAL:  URB. VILLA DEL NORTE: Cdra. 05 de la AV. MARAÑÓN ALTURA Km. 18 1/2 de la PANAMERICANA NORTE (PARADERO Pte. PEATONAL “CASETA”). o Cdra. 56 de la AV. PALMERAS y MARAÑÓN costado del Mercado Central “VILLA DEL NORTE”.

DESDE las  9:00 de la mañana. Los esperamos.  

(MAYOR INFORMACIÓN: www.feriacajatambina.blogspot.com /Telf. 528-1698/ Cel. Claro 99770-9074 RPM 99912-6961). Sra. Marisol.

INGRESO LIBRE

SE INICIÓ LOS PREPARATIVOS PARA LA PRÓXIMA FERIA GASTRONÓMICA CAJATAMBINA...

Nos complace anunciar que se iniciaron los preparativos de la PRÓXIMA FERIA GASTRONÓMICA y DE PRODUCTOS CAJATAMBINOS a realizarse en el renovado local de la Asoc. Pro Vivienda Villa del Norte ubicado en la Cdra. 5 de la Av. Marañòn. Los Olivos.

Se estima llegar este año a ofrecer más de 1,500 platos entre típicos ("pari", "picante de cuy", "locro cajatambino", "chicharròn de chancho cajatambino", "mutilushtu", "pachamanca", "jitga picante", etc) y otros exquisitos como "chancho al cilindro" y "trucha frita" al estilo gorgorino.

Este evento, es netamente de promoción cultural que por más de siete años  doña Mechita Armas con apoyo de más de diez familias cajatambinas y astobambinas realiza con éxito, en la que incluirá la promoción turística a Cajatambo, Oyòn y Huacho a través de la empresa PERU QOYA. Se espera difundir un DVD sobre la cordillera Huayhuash y muchas novedades más...

Las personas que desean participar y auspiciar este importante evento pueden comunicarse con la Sra. Marisol Pinedo Coordinadora General Telf.fijo 528-1698 RPM 999126961  o Claro 99770-9074.

A trabajar...

EL CHUÑO CAJATAMBINO

EL “CHUÑO” CAJATAMBINO

Por Ulises Requejo

Mi señora madre Mechita, me contó que don Antonio Salazar vivió en Cajatambo cerca a los cien años comiendo solamente el “chuño” cajatambino, que no es otra cosa que la papa podrida, aunque de acuerdo al concepto que aparece en el Diccionario de la Real Academìa Española dice "papa deshidratada...". En otros lugares lo conocen como “tocush” nombre que no aparece en el mencionado diccionario, pero en Cajatambo solamente lo conocemos como “Chuño”.

Recuerdo que mis padres luego de la cosecha de papas, seleccionaban las papas pequeñas para preparar el “Chuño”. Recuerdo también que en Rucushtana -lugar de campo- por el recorrido de la acequia a los costados se hacía varias posas de aproximadamente un metro y medio de profundidad, luego se colocaba la paja como haciendo un nido para luego echar las papas, se cubría la posa también con las pajas y sobre ellas varias piedras dejándose  por cuatro meses si son papas grandes y tres meses cuando se trataba de papas pequeñas, el agua debe discurrir de manera permanente por ese tiempo.

Finalmente, se dejaba la poza sin agua por quince días y luego se procedía  a sacar las papas podridas o deshidratadas de una en una. Desde niños hemos comido el Chuño que muchos detestan, pero hoy por hoy, se ha incrementado el consumo de este producto especialmente como mazamorra. Lo cierto es que cuando se prepara todos los vecinos se enteran inmediatamente, pero eso es lo de menos, ya que lo importante es el valor curativo, pues según estudios realizados contiene “penicilina natural” que combate enfermedades gastrointestinales además de incrementar la flora intestinal, aumenta el sistema inmunológico y por tanto combate la gastritis, ùlceras, desde el punto de vista bromatològico y nutricional, concentra un alto contenido de carbohidratos (80.01g%), proteìnas (3.91g%), siendo el valor calòrico elevado de 343,4 cal-g% y bajo contenido de grasas.  En otros lugares lo conocen como “tocush” pero en Cajatambo solamente lo decimos “Chuño”.

La mazamorra de chuño será un plato que estará presente -según nos informan- en la VIII FERIA GASTRONÓMICA Y VENTA DE PRODUCTOS CAJATAMBINOS  a realizarse en la Urb. Villa del Norte, Los Olivos pròximamente, organizado por Mechita Armas y familia.

REPORTAJE FOTOGRÁFICO FERIA 2013

FERIA CAJATAMBINA 2013 DOMINGO 08 DE SETIEMBRE 2013

Por José Victorio R.

VII FERIA GASTRONÓMICA Y VENTA DE PRODUCTOS  CAJATAMBINOS

Faltan pocos días para acondicionar el local e instalar las mesas y tender los manteles en está VII feria gastronómica y venta de productos cajatambinos a realizarse en Los Olivos.

La fiebre de la feria gastronómica se siente con más intensidad, contagiando a los amantes de la buena comida cajatambina. Este mes, la rutina cambia y las prioridades dejarán de ser las mismas al momento  de traspasar el umbral del local de Villa del Norte, este 08 de septiembre, es  cuando veremos  las diversas viandas y productos de la añorada tierra Cajatambo.

Un evento tan grande como la VII Feria Gastronómica de la señora Mechita Armas y la familia Requejo Armas no pasa desapercibido para nadie y nuestros Capitanes de la Tarde de Lima y Cajatambo,  como Sheyla Porlles Reyes(Lima), Jesús Huamán Jiménes del 30 y Domingo García Quinteros del 31 de julio del 2014 en Honor a Santa María Magdalena, están preparándose para su primera presentación oficial ante la concurrida audiencia  de los cajatambinos y sus amigos.

En UNITED PRESS CAJATAMBO también viviremos la atmósfera gastronómica a través de los programas a desarrollarse, las novedades de las que estaremos al tanto gracias a VII Feria Gastronómica, los más exquisito platos típicos vendidos y los más acertados comentarios de Juan Huavil Quinteros.

Y si quieres vivir la fiebre de la Feria Gastronómica como nunca antes, disfrútalo desde el desayuno, almuerzo y cena que será un deleite para el paladar más exigente y como fondo musical estará la Banda San Bartolomé de Paccllón.

Todo estará listo para que vivamos el evento gastronómico más grande de la provincia, aquel que nos quita el hambre y despierta todo nuestro apetito. Te invitamos a vivirlo desde la comodidad de las mesas bien acondicionadas y ordenadas. Porque la VII Feria Gastronómica y Productos Cajatambino también está en UNITED PRESS CAJATAMBO.

REPORTAJE FOTOGRÁFICO FERIA 2012 (PRÓXIMA FERIA DOMINGO 08 DE SETIEMBRE 2013)

VI FERIA GASTRONÓMICA CAJATAMBINA DOMINGO 09 SETIEMBRE 2012

Mandiles y gorros que se donarán a los participantes en la VI FERIA GASTRONÓMICA el 09 de setiembre de 2012

Todo listo para la VI FERIA GASTRONOMICA y DE PRODUCTOS CAJATAMBINOS a realizarse el 09 de setiembre de 2012 en el local de la Urb. Villa del Norte -LOS OLIVOS- y a pedido de nuestros invitados mejoraremos el servicio y la calidad de los productos, motivo por el cual a nombre de la Señora Mechita Armas y Familia Requejo Armas invitamos a nuestros amigos, amigas, paisanos, paisanas y público en general a este importante evento que a través de este medio informaremos los detalles del mismo. 

A manera de un adelanto les hacemos conocer algunos datos a través del afiche publicitario y el croquis de ubicación del lugar.   

Este evento importante que se realiza desde hace cinco años NO tiene fines comerciales cuyo único objetivo es promocionar la GASTRONOMÍA  y la CULTURA cajatambina. Empezaremos con un desayuno cajatambino, almuerzo y cena cajatambina..

AMPLIO LOCAL: Av. Marañón Cdra. 5  Costado Mercado Central Villa del Norte (puerta color naranja)

PROGRAMA PRELIMINAR DE LA VI FERIA GASTRONÓMICA CAJATAMBINA

HORARIO MAÑANA

9:00 APERTURA DE LA FERIA CON DESAYUNO CAJATAMBINO: JACHA CHUPI (SOPA VERDE), HUMITAS, TAMALES DIETÈTICOS , PANES CAJATAMBINOS (BOLLO, SEMITA), ALFAJORES CAJATAMBINOS DE DOÑA PANCHITA y otros. Además inicio de venta de QUESOS FRESCOS, MANJAR BLANCO, MIEL DE ABEJA entre otros.

EXHIBICIÓN Y VENTA DE LIBROS, REVISTAS Y VIDEOS DE AUTORES CAJATAMBINOS.

9:00 DEGUSTACIÓN DEL MUTILUSHTO HUIRACUY PREPARADO POR DOÑA MARTHA ROBLES ESPINOZA (GRUPO DINASTIA)
9:30 INICIO DE LA DEGUSTACION DEL “PARI” CAJATAMBINO PREPARADA POR DOÑA SUSANA VALLE DE CORMAN Y VINOS “MINAYA”

11:00 DEGUSTACION DEL PICANTE DE CUY PREPARADO POR DOÑA PERPETUA AQUINO

DEGUSTACIÓN DEL CHICHARRON CAJATAMBINO (CHANCHITOS DE ASTOBAMBA-CAJATAMBO) PREPARADO POR DOÑA VILMA REQUEJO

11:30 PREPARACIÓN DE LA PACHAMANCA EN TIERRAM PREPARADO POR DON ABRAHAM ROQUE

HORARIO TARDE Y NOCHE

1:00 DEGUSTACIÓN DE LA PACHAMANCA EN TIERRA, TRUCHA y otros platos exquisitos

1:30 PRESENTACIÓN ARTISTICA

2:30 INICIO DE LA DEGUSTACIÓN DE LAS MAZAMORRAS (TOCUSH, DE CALABAZA y otros)

3:00 PRESENTACIÓN DE NÚMERO ARTISTICO

3:30 INICIO DEGUSTACIÓN DEL LOCRO CAJATAMBINO PREPARADO POR DOÑA JULIA OSORIO PO PUMACHAGUA

6:00 CALENTADO CAJATAMBINO (DE YIERBAS)

8:00 PRESENTACIÓN EN PANTALLA GIGANTE DEL RESUMEN DE LA FIESTA TAURINA Y PATRONAL 2012 AL COMPAS DE LA BANDA SHOW JUVENTUD POQUIAN DE CAJATAMBO

9:00 CIERRE DEL EVENTO.

LOS NIÑOS Y NIÑAS TENDRÁN UN LUGAR PARA PINTAR Y DIBUJAR...

ANIMACIÓN: JUAN HUAVIL QUINTEROS

AMENIZA: BANDA SHOW JUVENTUD POQUIAN DE CAJATAMBO

YA NOS CONOCES, LOS ESPERAMOS EL DOMINGO 09 DE SETIEMBRE 2012 EN LOS OLIVOS.

LOCAL: URB. VILLA DEL NORTE: Cdra. 05 de la AV. MARAÑÓN ALTURA Km. 18 1/2 de la PANAMERICANA NORTE (PARADERO Pte. PEATONAL “CASETA”). o Cdra. 56 de la AV. PALMERAS y MARAÑÓN costado del Mercado Central “VILLA DEL NORTE”.

AUSPICIA: PRODUCCIONES URA de MARISOL PINEDO

(MAYOR INFORMACION: www.feriacajatambina.blogspot.com /Telf. 528-1698/ Cel. Claro 99770-9074 Atención Sra. Marisol Pinedo de Requejo).

DOMINGO 09 DE SETIEMBRE 2012

DOMINGO 09 DE SETIEMBRE DE 2012 EN LA URB. VILLA DEL NORTE LOS OLIVOS.

VI FERIA GASTRONÓMICA  y de  PRODUCTOS CAJATAMBINOS

Doña Mechita Armas y la familia Requejo Armas se preparan para organizar la SEXTA FERIA GASTRONÓMICA y de PRODUCTOS CAJATAMBINOS  a realizarse en la Urb. Villa del Norte, distrito de Los Olivos, los detalles de este evento gastronómico se anunciarán por este mismo medio.